著作者

池田浩明／著　山本ゆりこ／著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2021年5月

ISBNコード

978-4-416-51926-4
(4-416-51926-5)

頁数・縦

１５９Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／パン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン１２種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介。パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの素材別に掲載。好きな素材や使いたい素材から食べ方やそれに合うパンを選ぶことができます。フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を綴ったコラムも充実。実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊です。

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